SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ EĞİTİMİ
Bodrum Hotel Academy x Başkent Üniversitesi
Yer: Bodrum Ticaret Odası
Tarih: 14 Nisan 2025 Pazartesi
Saat: 14:00 – 16:00
Başkent Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı
ABD’de doğup büyüyen Öğr. Gör. Gamze Ege, ODTÜ Sosyoloji ve Kadın Çalışmaları yüksek lisans derecesinin ardından, New York’taki The Culinary Institute of America’da mutfak sanatları eğitimi almıştır.
Sürdürülebilir gastronomi, yemek sosyolojisi ve dünya mutfakları konularındaki uzmanlığıyla bu özel eğitimde bizlerle olacak.
Eğitim İçeriği
• Sürdürülebilir gıdanın temel prensipleri
• Gıda üretimi ve tüketiminde çevresel etkiler
• Turizm ve gastronomi alanında sürdürülebilirlik uygulamaları
• Yerel üreticilerle iş birliği stratejileri
Kimler Katılmalı?
Bu eğitim, özellikle otel yöneticileri, mutfak departmanı ekipleri, kalite müdürleri, yiyecek-içecek yöneticileri ve gastronomi sektöründe sürdürülebilirlik farkındalığı oluşturmak isteyen tüm profesyoneller için planlanmıştır.
Katılım ücretsizdir.
Bilgi ve kayıt için: Lütfen BODER Ofis ile iletişime geçiniz